SŠGT - AKREDITACIJA 3

AKREDITACIJA 3 - AKTIVNOSTI AKREDITACIJA 3 - O PROJEKTU AKREDITACIJA 3 - DRUGI O PROJEKTU

Biser mora 2026

Na mednarodnem tekmovanju Biser mora 2026 na Braču (Supetar) sta v sklopu Erasmus projekta mentorja Matej Arnuga in Darko Marin skupaj s tremi dijaki uspešno zastopala svoje znanje na področju kuharstva in strežbe.

Biser mora velja za eno največjih kulinaričnih tekmovanj in festivalov v tem delu Mediterana in Evrope, ki vsako leto na otoku Brač združuje vrhunske kuharske mojstre, strokovnjake in mlade talente z vsega sveta. Organizira ga združenje ACMER/SKMER, ustanovil pa ga je Miro Bogdanović z vizijo povezovanja kuharjev, natakarjev, mentorjev, profesorjev in študentov ter spodbujanja znanja, strasti in spoštovanja do gastronomije.

V kategoriji rižota je Amadej Jančar osvojil srebrno medaljo, v zahtevni kategoriji Chef’s Table pa sta navdušila Matjaž Poročnik z bronasto medaljo v strežbi in Žiga Salkić Lamut s srebrno medaljo v kuhinji.

Iskrene čestitke vsem za odličen uspeh in ponosno predstavitev!

Gostili smo italijanskega chefa Giulia Giglija iz restavracije UNE*

Na šoli smo med 9. in 12. marcem 2026 v sklopu Erasmus projekta gostili italijanskega chefa Giulia Giglija iz restavracije UNE*, ki se ponaša z Michelinovo zvezdico.

Gostujoči chef je pri praktičnem pouku kuharstva z dijaki G4.A oddelka izvedel delavnico, na kateri so spoznavali značilnosti italijanske kulinarične tradicije ter pomen kakovostnih sestavin in preprostih, a dovršenih tehnik priprave jedi. V torek, 10. marca 2026 je chef Gigli vodil tudi posebno delavnico za zunanje obiskovalce, kjer je predstavil tradicijo italijanskega gostoljubja in koncept »skupne mize«, ki poudarja druženje, deljenje hrane ter povezovanje ljudi ob kulinariki.

V sredo, 11. marca 2026 so dijaki 4.B pod njegovim mentorstvom pripravili večhodni fine-dining meni. Pri tem so sodelovali v vseh fazah priprave – od načrtovanja jedilnika in priprave posameznih komponent jedi do natančnega serviranja in usklajenega dela v kuhinji. Spoznali so principe sodobne vrhunske gastronomije, kot so poudarek na sezonskih sestavinah, uravnoteženost okusov, tekstur in barv ter estetska predstavitev na krožniku.

Tudi naši dijaki in učitelji del največjega športnega dogodka na svetu – sodelovali smo na Olimpijskih igrah

Učna mobilnost dijakov

Od 7. do 21. februarja 2026 je imelo šest dijakov v okviru projekta Erasmus+ priložnost sodelovati na kratkotrajni učni mobilnosti v Italiji. Dijaki so delali v VIP prostorih na zimskih olimpijskih igrah, kjer so sodelovali kot kuharji in natakarji.

Izkušnja je bila za dijake izjemna, saj so spoznali zakulisje dela na največjem športnem dogodku na svetu ter imeli priložnost sodelovati z vrhunskimi italijanskimi kuharji in barmeni.

V času mobilnosti sta bila z dijaki tudi dva učitelja, ki sta skrbela za logistične, varnostne in organizacijske potrebe dijakov.

Sledenje na delovnem mestu

Del zimskih olimpijskih iger so bili tudi naši učitelji praktičnega pouka strežbe in kuharstva (Korošec, Marin in Smonkar), ki so v času od 6. do 20. februarja 2026 opravljali sledenje na delovnem mestu (job shadowing).

Imeli so priložnost spoznati delo v VIP prostorih v Cortini d’Ampezzo in Anterselvi, prav tako pa tudi delo v Slovenski hiši.

Gre za izjemno izkušnjo in dragoceno znanje, ki ga bodo učitelji prenesli v svoje nadaljnje delo z dijaki.

Erasmus delovna praksa na Tenerifih

Dijaki SŠGT Maribor od 16. 1. do 6. 2. 2026 v okviru projekta Erasmus+ opravljajo delovno prakso na sončnih Tenerifih. Njihovi delodajalci prihajajo iz skupine Venture Group, kjer dijaki pridobivajo praktične izkušnje na različnih delovnih mestih – na recepciji, v strežbi, cocktail baru in kuhinji.

Dijaki pravijo, da so njihovi vtisi, tako kot vreme, naravnost krasni. Poleg dela imajo priložnost spoznavati tudi otok, špansko kulturo ter geografske in naravne značilnosti Tenerifov, kar njihovo mobilnost dodatno bogati in zaokrožuje celostno učno izkušnjo.

Wine & Cheese

V ponedeljek 26. januarja ob 17.00, pridi in okusi Kreto na SŠGT Maribor!

Vabimo na edinstveno kulinarično doživetje, kjer bomo v sklopu Erasmus projekta skupaj odkrivali vina in sire Krete ter jih primerjali s slovenskimi izbranimi okusi.

Na dogodku bomo izvedli:

prezentacijo in strokovno pokušino vin in sirov

primerjavo grških in slovenskih okusov

vpogled v kulturo, tradicijo in pravilno kombiniranje

Delavnico bosta vodila priznana kuharska chefa iz Krete:

Stelios Fanourakis & Thermiotis Stamatios

Slovenske okuse bosta predstavila:

Vina SiSi – vinarstvo Druzovič

Mojmir Dimec – ovčji seneni sir, zorjen

Spoznali bomo tradicionalne sire Krete:

Mizithra

Kefalotyri

Anthotyros

Prispevek na udeleženca: 10 €

Število mest je omejeno na 15 oseb

PRIJAVA:

Pošljite DELAVNICA VINA IN SIRI, ime, priimek, e-mail in telefonsko številko v zasebno sporočilo na naš Facebook profil.

Erasmus skupinska mobilnost v Beogradu

Dijaki SŠGT Maribor so se skupaj z dijaki Ugostiteljsko-turističke škole Beograd udeležili Erasmus+ skupinske mobilnosti, ki je potekala med 8. in 12. 12. 2025 v srbski prestolnici . Program je bil poln zanimivih učnih in kulturnih dejavnosti . Z interaktivnimi uvodnimi aktivnostmi, predstavitvami in izmenjavo izkušenj so se dijaki najprej medsebojno spoznali ter spoznali tudi cilje projekta .

Posebno pozornost so namenili raziskovanju slovenske in srbske kulturne dediščine , primerjali običaje, zgodovino in jezik ter razmišljali o skupnih koreninah in razlikah .

Hrana kot del kulturne identitete je bila ena izmed osrednjih tem. Dijaki so spoznavali kulinarične tradicije obeh držav ter razpravljali, kako gastronomija odraža zgodovino in način življenja . Z obiski muzejev, kulturnih znamenitosti in spominskih centrov so pridobili globlji vpogled v skupno zgodovino ter pomen zgodovinskega spomina.

Mobilnost so zaključili z razpravo »Nekoč skupna dediščina, pa danes?«, kjer so svoje ugotovitve kritično ovrednotili in jih predstavili v skupinskih izdelkih, hkrati pa okrepili sodelovalne in predstavitvene spretnosti .

Seveda ni manjkalo niti prostega časa za raziskovanje Beograda

Praksa v hotelu Hilton Costabella Beach Resort & Spa *****

Sodelovanje med hotelom Hilton Rijeka Costabella Beach Resort & Spa ***** in SŠGT Maribor je prava dobitna kombinacija! Vrhunski hotel in najboljši dijaki so pač popoln recept za uspeh.

Pod strokovnim mentorstvom Nataše Kovačić Stilinović so naši dijaki pridobili dragocen vpogled v delo v prestižnem 5* hotelu ter pokazali svoje znanje, predanost in profesionalnost.

V sklopu Erasmus+ projekta je jeseni v Opatiji prakso opravljalo kar 6 naših dijakov, ki so poleg dela uživali tudi v čudovitih jesenskih trenutkih ob morju.

Lep pozdrav iz sončne Marbelle!

Naše dijakinje Leneja, Larisa, Sara, Teja, Tinkara in Tjaša tukaj opravljajo delovno prakso vse do 23. 10.

Svoje znanje in spretnosti bodo pridobivale v restavracijah, baru in na recepciji. Poleg dragocenih delovnih izkušenj bodo spoznavale tudi špansko kulturo, se učile pripravljati paello, izpopolnjevale znanje španskega jezika ter izboljševale svoje komunikacijske sposobnosti.

To so neprecenljive izkušnje, ki jih bodo prinesle domov in jih z veseljem delile s svojimi sošolci.

ERASMUS DNEVI NA SŠGT MARIBOR

Dragi dijaki,

od 13. do 17. oktobra bodo na naši šoli potekali Erasmus dnevi, s katerimi želimo približati program Erasmus+ prav vam!

V avli šole bo postavljena Erasmus stojnica, kjer boste lahko od dijakov in učiteljev izvedeli vse o opravljanju prakse v tujini – kako poteka mobilnost, katere države lahko obiščete, kakšne izkušnje pridobite ter kako se lahko prijavite na prihodnje izmenjave in projekte.

Dijaki, ki so že sodelovali v Erasmus mobilnostih, bodo z vami delili svoje osebne izkušnje in nasvete iz prve roke.

Posebno doživetje pa nas čaka v sredo, 15. oktobra, ko bodo dijaki pod mentorstvom profesoric Darinke Zorko in Marijane Pogorevc pripravili trihodni italijansko obarvan meni. Kosilo bo postreženo v učilnici strežbe, kjer bomo predstavili tudi kratek pregled Erasmus programa.

Prijave na kosilo bodo možne od torka, 7. oktobra dalje, s plačilom prostovoljnega prispevka v višini 5 €.
Prijavite se pri gospe Veroniki Mešić.
Na voljo je 30 prostih mest – pohitite, da si zagotovite svoj sedež!

Vabljeni, da se nam pridružite, spoznate Erasmus svet in okusite kanček Italije!

GATUS 2025

Dijaki in njihovi mentorji Srednje šole za gostinstvo in turizem Maribor so se v sklopu Erasmus projekta med 5. in 8. oktobrom 2025 udeležili mednarodnega tekmovanja GATUS, ki je letos potekalo v Baru, v Črni gori.

GATUS je združenje gostinsko-turističnih šol iz republik nekdanje skupne države, ki povezuje dijake in mentorje s področja gostinstva in turizma. Tekmovanje je zaprtega tipa – vanj so vključene po tri gostinsko-turistične šole iz vsake bivše republike Jugoslavije, kar pomeni največ 18 sodelujočih šol. Cilj združenja je spodbujanje strokovnega razvoja, izmenjave znanja, izkušenj in prijateljskih vezi med bodočimi strokovnjaki v panogi.

Naši dijaki so tudi letos pokazali izjemno znanje, ustvarjalnost in predanost poklicu, saj so dosegli odlične rezultate:

Zlato priznanje v kategoriji kuharstva in strežbe
Srebrno priznanje v kategoriji turizma

Ekipa turizma: Tina Tomašev, Valentina Praunseis in Una Ukaj
Ekipa strežbe: Jan Trinkaus, Gal Arsevski in Loren Schintler
Ekipa kuharstva: Urban Markuš, Benjamin Horvat in Lara Knuplež

Dijaki so se pod vodstvom mentorjev izkazali s strokovnim znanjem, inovativnostjo in timskim duhom, ki so prepričali tudi mednarodno komisijo. Poleg tekmovalnega dela so udeleženci spoznavali kulinariko, kulturo in turistične znamenitosti Črne gore ter stkali nova prijateljstva z vrstniki iz drugih držav.

Čestitke vsem dijakom in mentorjem za izjemne dosežke, predanost in ponosno zastopanje SŠGT Maribor na mednarodnem odru!

In smo prispeli na sončno Kreto!

Naši dijaki – Maj, Hana Brina, Nika, Leane, Nal Markus, Maj in Aljaž Tilen – bodo vse do 13. oktobra opravljali delovno prakso v hotelih in restavracijah.

Prvi dan je bil namenjen spoznavanju delodajalcev, raziskovanju mesta in – seveda – degustaciji grških specialitet.

Spremljajte nas za več utrinkov z njihove prakse pod sredozemskim soncem!