Gostili smo italijanskega chefa Giulia Giglija iz restavracije UNE*
Na šoli smo med 9. in 12. marcem 2026 v sklopu Erasmus projekta gostili italijanskega chefa Giulia Giglija iz restavracije UNE*, ki se ponaša z Michelinovo zvezdico.
Gostujoči chef je pri praktičnem pouku kuharstva z dijaki G4.A oddelka izvedel delavnico, na kateri so spoznavali značilnosti italijanske kulinarične tradicije ter pomen kakovostnih sestavin in preprostih, a dovršenih tehnik priprave jedi. V torek, 10. marca 2026 je chef Gigli vodil tudi posebno delavnico za zunanje obiskovalce, kjer je predstavil tradicijo italijanskega gostoljubja in koncept »skupne mize«, ki poudarja druženje, deljenje hrane ter povezovanje ljudi ob kulinariki.
V sredo, 11. marca 2026 so dijaki 4.B pod njegovim mentorstvom pripravili večhodni fine-dining meni. Pri tem so sodelovali v vseh fazah priprave – od načrtovanja jedilnika in priprave posameznih komponent jedi do natančnega serviranja in usklajenega dela v kuhinji. Spoznali so principe sodobne vrhunske gastronomije, kot so poudarek na sezonskih sestavinah, uravnoteženost okusov, tekstur in barv ter estetska predstavitev na krožniku.
Prispevek RTV Slovenija: https://365.rtvslo.si/arhiv/porocila/175205765%20na%20TVS1
